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Cuisine :CELA RESSEMBLE À DE LA VIANDE ET À LA PLACE C'EST DU CHANVRE: VOICI LA NOUVELLE ALTERNATIVE

CELA RESSEMBLE À DE LA VIANDE ET À LA PLACE C'EST DU CHANVRE: VOICI LA NOUVELLE ALTERNATIVE VÉGÉTALE AVEC DES SOURCES DE PROTÉINES PLUS ÉLEVÉES


À première vue, il pourrait tromper même les carnivores les plus convaincus, mais en réalité, c'est du chanvre . Nous parlons du phénomène qui prend le nom de viande végétale , de fausse viande, d'alternative végétale à la viande, ou de viande cultivée, toutes paraphrases qui indiquent des produits d'origine végétale , transformées pour assurer que l'apparence, et dans certains cas aussi la saveur, que ce soit celle d'un steak, d'un hamburger, d'une saucisse ou d'un bœuf haché.



Eh bien, une entreprise néo-zélandaise lancera le premier de ces produits de chanvre cultivés localement en 2021. Parlons -en sur les aliments durables , qui vend déjà des produits de ce type à base de soja, et a annoncé le lancement du base de chanvre qui sera commercialisé par leurs marques, Craft Meat Co .


Au cours des derniers mois, Sustainable Foods a travaillé aux côtés de chercheurs du Riddet Institute de l'Université Massey. Ensemble, ils ont développé une gamme de produits carnés à base de chanvre, en utilisant celle fournie par le fournisseur de cannabis médical Greenfern Industries , qui tient à souligner que le coût de culture de la plante localement est inférieur au coût de culture du soja . aussi parce que l'énergie nécessaire à la culture et à la production provient directement de la centrale hydroélectrique dont l'entreprise est propriétaire.



Mais la vraie nouvelle est que selon le cofondateur de Sustainable Foods Kryan Rei, la nouvelle gamme de viande à base de chanvre contiendra plus de protéines qu'une portion équivalente de viande. Non seulement cela, car contrairement aux autres viandes végétales et animales, la viande à base de chanvre contiendra également des niveaux élevés de fibres alimentaires, avec 19% de la moyenne quotidienne recommandée pour les adultes dans chaque portion.


La plupart des produits développés par l'entreprise contiennent déjà du chanvre, précisément en raison de sa haute valeur nutritionnelle : les graines de chanvre, en fait, ainsi que l'huile qui dérive de leur compression, sont considérées comme de véritables super aliments riches en Oméga 3 et 6, de protéines, fibres, minéraux et vitamines.


Il vous suffit d'attendre pour l'essayer!