USA :Une autre première pour l'industrie du pot: un restaurant de cannabis sous licence

es produits comestibles à base de cannabis constituent un segment en croissance du marché et devraient atteindre 4,1 milliards de dollars en 2022, combinant les ventes au Canada et aux États-Unis. En 2017, ce chiffre n'était que d'un milliard de dollars entre les deux pays. Ce segment sera la clé de la croissance à long terme du secteur.

Les restaurants n'ont pas été en mesure de tirer parti de cette croissance, car la US Food and Drug Administration n'a toujours pas autorisé l'infusion de cannabidiol (CBD) dans les aliments. Bien que la FDA ait tenu des audiences sur la CDB, rien n'indique que des changements sont imminents.

Un restaurant a toutefois pu résoudre ce problème. Lowell Farms a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci à West Hollywood, dans le Calf., Et est le premier restaurant à posséder un salon autorisé à utiliser du cannabis. Les clients pourront manger et manger du pot dans le même établissement. Cela ne signifie pas que le restaurant sera capable de préparer et de servir de la nourriture au cannabis. Au contraire, les produits comestibles à base de cannabis ne seront autorisés que s'ils sont "produits par une source extérieure".

L'une des autres restrictions auxquelles le restaurant devra faire face est la possibilité de vendre de l'alcool aux convives. C'est un petit prix à payer pour les laisser consommer du cannabis, car les salons de théiers restent rares dans l'industrie. Las Vegas fait partie des villes qui envisagent de permettre de tels salons, mais cela pourrait prendre des années car il y a encore beaucoup d'opposition à cela.