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WEEDYLAND TIMES

Cuisine :Une colombe à base de chanvre pour une Pâques différente

La colombe est l'un des symboles des vacances de Pâques, mais aussi un dessert typique de la pâtisserie italienne, dont la recette provient directement du célèbre panettone. Parmi ces desserts, CanapaHouse Riccione propose une variante tout aussi savoureuse à base de farine de chanvre. «Notre Hemp Colomba en fait», expliquent les propriétaires, «reprend la recette traditionnelle, mais avec une réinterprétation qui va très bien avec la modernité, grâce à l'utilisation du chanvre, incontestablement l'un des ingrédients naturels les plus appréciés de ces dernières années ».

La recette Les ingrédients de la colombe de chanvre sont les suivants: farine de chanvre, farine d'épeautre, beurre de soja, jus d'agave, levure, levain d'épeautre. Une fois tous les ingrédients mélangés, il est indispensable de laisser le mélange lever pendant au moins 24 heures , avant de le cuire au four. CanapaHouse Riccione propose ensuite deux variantes : une amande classique et une pour la dent sucrée, au chocolat. 
Les accords
 Le résultat final est un dessert raffiné, pour un déjeuner de Pâques innovant, mais aussi pour célébrer avec une nouvelle saveur tous les jours des vacances, du petit déjeuner à la combinaison avec une bonne "bulle" pour le toast, comme le Prosecco alla le chanvre, qui fait désormais partie du menu CanapaHouse Shop & Kitchen. C'est un vin produit selon la méthode traditionnelle, mais aromatisé au chanvre. Alternativement, pour ceux qui veulent goûter la Colomba à la fin du repas, nous vous recommandons de l'associer à la nouvelle liqueur herbes proposée par CanapaHouse, également avec du chanvre. Ainsi que la Ginger Ale aromatisé au chanvre, à servir avec des fruits frais en cubes, pour ceux qui veulent déguster la colombe de chanvre pour une pause légère ou même lors d'un apéritif sucré.