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WEEDYLAND TIMES

Cuisine : Vin et CBD, qu'ont-ils en commun ?


Ce n'est peut-être pas connu de tous mais l'arôme du vin , comme celui du cbd , est donné par les terpènes . Les plants de chanvre produisent environ 200 terpènes différents et chaque plant en contient des quantités variables. Dans le cas du vin, ils sont contenus dans la peau du raisin. Certains cépages particulièrement aromatiques comme le Moscato , le Gewurztraminer , le Brachetto et certains Malvasias , en sont très riches ! Les terpènes donnent respectivement au vin des notes de fleurs ou de fruits, le linalol par exemple donne l'arôme de la rose, le nérol celui de la bergamote. Lorsque les terpènes du vin se combinent avec ceux du chanvre , ils créent un bouquet aromatique unique et incomparable. Il existe différentes façons d'aromatiser le vin, de l'infusion avec des inflorescences ou des déchets de taille. Le plus simple est celui du « sachet de thé » à laisser infuser directement à l'intérieur de la bouteille de vin.


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