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L'huile de chanvre est produite par une légère pression à froid des graines de la plante homonyme : Cannabis Sativa.
Pour conserver ses grandes propriétés, dues à sa périssabilité rapide, il est conseillé de choisir une méthode de pressage léger et de la consommer crue , sans la soumettre à des températures élevées.
Si vous suivez un plan de repas approprié, sachez qu'il peut être assaisonné sainement en utilisant de l'huile de graines de chanvre . Ce dérivé végétal est en effet une excellente source d'oméga-3 , habituellement présents dans le poisson, et d' oméga-6 . Il possède des valeurs nutritionnelles essentielles pour l'organisme. Il entre dans la catégorie des superaliments et est également riche en acides gras insaturés. Les caroténoïdes et la vitamine E qu'il contient sont d'excellents antioxydants.
Non seulement des propriétés bénéfiques, mais aussi une grande saveur
Les effets favorables dérivant de sa consommation sont nombreux, tout d'abord pour le système cardiovasculaire, mais aussi pour le contrôle des taux de cholestérol et de triglycérides.
Une ou deux cuillères à soupe d'huile par jour suffisent pour atteindre la quantité optimale d'acides gras insaturés requise par les besoins quotidiens d'un homme. C'est certainement une excellente alternative végétale pour les végétariens/végétaliens qui ne mangent pas de poisson et ne peuvent donc pas bénéficier de ses effets.
Enfin, rappelez-vous que cette huile peut être utilisée non seulement en interne, mais aussi en externe, en effet, elle est particulièrement adaptée pour obtenir une peau lumineuse et saine . C'est grâce à la teneur élevée en acide gamma-linolénique à l'intérieur, idéal pour contrer certains problèmes, tels que la sécheresse, l'irritation et la sensibilité cutanée.
Comment utiliser l'huile de chanvre en cuisine
L'importance de suivre une alimentation saine et équilibrée est désormais un fait acquis pour tous.
Comme nous l'avons vu précédemment, l'huile de chanvre est certainement une excellente alliée pour la santé , grâce à ses propriétés bénéfiques pour l'organisme dont elle est extrêmement riche. Son utilisation correcte dans la cuisine est donc essentielle si vous souhaitez profiter au maximum de ses avantages. Tout d'abord, il est important de rappeler que l'idéal serait de l'utiliser cru, afin de préserver les hautes valeurs nutritionnelles.
Ayant un goût très agréable et délicat , il peut être utilisé en toute sécurité comme condiment pour les salades, les légumes, le pain ou d'autres plats à manger froids, en fait, c'est un substitut valable à l'huile d'olive extra vierge classique.
L'huile de chanvre a un point de fumée bas, en raison de l'instabilité structurelle qui la caractérise et qui conduirait à une décomposition rapide. Cela signifie qu'il est déconseillé de l'utiliser en friture .
Hormis son utilisation à haute température, il reste tout de même un ingrédient très polyvalent en cuisine.
Il se marie très bien avec les fruits secs, mais pas seulement, en effet, il peut également être utilisé pour assaisonner les pâtes et divers types de fromages . Excellent lorsqu'il est utilisé comme condiment avec du vinaigre.
Les sportifs peuvent profiter de ses propriétés en ajoutant une petite quantité même aux smoothies à base de suppléments.
L'huile de graines de chanvre doit être conservée avec le plus grand soin et attention pour éviter des phénomènes tels que l'oxydation et le rancissement, qu'elle peut facilement subir en raison de son instabilité. Par conséquent, il est important de le conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, si vous souhaitez conserver ses caractéristiques nutritionnelles particulières inchangées.