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Beaucoup de gens ressentent le besoin de trouver un substitut végétal au lait de vache classique. Les raisons sont nombreuses et vont des intolérances aux positions alimentaires. Le lait de chanvre est un lait végétal parfait, facile à préparer à la maison et riche en propriétés nutritionnelles.
Le lait de chanvre est obtenu par broyage des graines de chanvre . Grâce à l'ajout d'eau, il sera possible d'obtenir une boisson homogène. En fait, ses propriétés bénéfiques sont nombreuses et il doit donc être utilisé occasionnellement même par ceux qui ne veulent pas renoncer à un verre de lait «classique». Vous n'avez pas à choisir entre l'un et l'autre. Vous pouvez facilement alterner le lait de chanvre avec le lait de vache. Propriétés du lait de chanvre biologique Pauvre en pesticides et riche en acides gras comme les oméga 3 et oméga 6. Les propriétés du lait de chanvre biologique sont nombreuses. Saviez-vous, par exemple, qu'il contient 46% du calcium dont nous aurons besoin quotidiennement? Le lait de vache n'en contient que 30%. Entre autres, il est riche en protéines , en fibres et en fer. Il existe également des vitamines A, D et E. Le lait de chanvre est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et nourrissantes. Renforce le corps en prévenant diverses maladies.
Étant du lait 100% végétal, il ne contient même pas d'hormones souvent administrées aux vaches. Un excellent substitut pour ceux qui sont allergiques ou intolérants aux produits laitiers. C'est une boisson énergisante et doit donc être consommée le matin comme un lait normal, afin d'avoir immédiatement l'effet rassasiant et trouver le bon coup de pouce pour faire face aux nombreux engagements de la journée.
Lait de chanvre: comment le préparer Si vous voulez faire du lait de chanvre à la maison, vous avez besoin de graines de chanvre sativa. Ainsi, non seulement vous pouvez profiter d'un lait végétal hautement nutritif, mais vous pouvez également être sûr qu'il est 100% naturel! Trouver des graines de chanvre est simple . Si vous préférez vous rendre dans un magasin traditionnel, vous pouvez demander à votre herboriste s'il peut les commander pour vous (ils seront à peine disponibles déjà). Sinon la possibilité d'acheter sur internet est toujours valable, il existe de nombreux magasins spécialisés et vous n'aurez pas de mal à trouver la matière première pour préparer votre lait végétal. Voyons maintenant, étape par étape, la recette du lait de chanvre, en identifiant d'abord tous les ingrédients nécessaires.
INGRÉDIENTS POUR 1 LITRE DE LAIT 200 grammes de graines de chanvre Édulcorant, si désiré (par ex. Jus d'agave ) 1,2 litre d'eau Quelques tranches de banane Outils nécessaires Les outils nécessaires à la préparation sont une passoire à mailles fines, 1 mélangeur, 1 bol, 1 bouteille en verre et 1 entonnoir.
LA FAÇON DE PROCÉDER Prenez les graines de chanvre et versez-les dans le mélangeur. Ajoutez un peu moins de la moitié de toute l'eau nécessaire et si vous le souhaitez, ajoutez également l'édulcorant. Commencez à mélanger, en versant le reste de l'eau petit à petit. Continuez ainsi pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les graines soient bien hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tranches de banane, afin de rendre le goût de votre lait de chanvre plus corsé. Prenez votre passoire à mailles fines pour filtrer le lait pendant que vous le versez dans le bol ou la bouteille. Vous avez maintenant terminé la phase de préparation du lait de chanvre ! Vous pouvez le boire tel quel, mais il peut également être un ingrédient de base pour les smoothies aux fruits faits maison ou certains desserts.
Il est également conseillé de ne pas jeter les restes de "pulpe" lorsque vous avez filtré le lait et de l'utiliser plutôt pour créer des recettes salées. C'est vraiment bon et vous pouvez l'utiliser par exemple dans la préparation d'un gâteau rustique, de biscuits ou, pourquoi pas, de desserts friables. Quant au stockage du lait de chanvre , il ne diffère pas beaucoup de celui du lait de vache. En fait, vous devez le garder bien fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. L'idéal est de le conserver dans une bouteille en verre.